A Journey of Flavors
From appetizers to desserts, every dish tells our story.
Explore the menu and let yourself be tempted.
Meat appetizers
Zucchini tart, red datterino reduction, parmesan fondue and crispy basil
Tortino di zucchine, riduzione di datterino rosso, fonduta di parmigiano e basilico croccante
Grilled vegetable tower, smoked scamorza and oregano sauce
Torretta di verdure grigliate, scamorza affumicata e salsa all’origano
Meat Fajitas, red peppers and onion
Fajitas di carne, peperoni rossi e cipolla
Adduma roll with knife beaten fillet wrapped in nori seaweed, ragusano cheese cream, rocket pesto, pepper sauce, teriyaki and sesame
Adduma roll con filetto battuto a coltello avvolto in alga nori, crema di ragusano, pesto di rucola, salsa di peperoni, teriyaki e sesamo
Beef tartare, potato millefeville, goat cheese fondue, fried capers and mustard seeds
Tartare di manzo, millefoglie di patate, fonduta di caprino, capperi fritti e senape in grani
Fillet sashimi, basil pesto and ragusano cheese wafer
Sashimi di filetto, pesto di basilico e cialda di ragusano
Tempura filet wrapped in nori seaweed served with julienne of carrots and courgettes sautèed in soy
Filetto in tempura avvolto in alga nori servito con julienne di carote e zucchine saltate alla soia
Seafood appetizers
Cream of potatoes and leeks, marinated prawns, garlicky turnip tops, drops of sweet and sour pumpkin, confit cherry tomatoes and crispy bacon
Vellutata di patate e porri, mazzancolle* marinate, cime di rapa all’aglio, goccie di zucca in agrodolce, pomodorino confit e guanciale croccante
Fish ceviche, lime, toasted hazelnuts, ginger, honey and extra virgin olive oil
Ceviche di pesce*, lime, nocciole tostate, zenzero, miele e olio evo
Tuna Caprese with datterino tomatoes, red tuna, baked ricotta, mint leaves, extra virgin olive oil and bread wafer
Caprese di tonno* datterino, tonno rosso, ricotta infornata, foglioline di menta, olio evo e cialda di pane
Sautéed octopus, chickpea salad, celery, dried tomatoes and yogurt sauce
Polpo* saltato, insalata di ceci, sedano, pomodori secchi e salsa allo yogurt
First courses
Tagliolini with saffron, snapper, cherry tomatoes, basil and courgette sauce
Tagliolino allo zafferano, dentice*, pomodorini, basilico e salsa di zucchine
Egg tagliolini, truffle sauce, crispy mushrooms and seared Wagyu Japan A5
Tagliolino all’uovo, salsa tartufata, funghi croccanti e Wagyu Japan A5 scottato
Fish ravioli, bisque, lemon, red shrimp tartare, buffalo mozzarella stracciatella and pistachio grains
Ravioli di pesce, bisque, limone, tartare di gambero rosso, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Potato gnocchi, scampi, yellow pumpkin confit, tomato powder and fennel oil
Gnocchi di patate, scampi*, zucca gialla confit, polvere di pomodoro e olio al Finocchietto
Spaghetti with garlic, oil and chilli pepper, cream of potatoes with saffron, dried tomatoes, Taggiasca olives and breadcrumbs
Spaghettoni aglio, olio e peroncino, crema di patate allo zafferano, pomodori secchi, olive taggiasche e mollica atturrata
Egg tagliatelle with Genoese ragù
Tagliatelle all’uovo al ragù genovese
Tortello Adduma with pulled pork filling, goat cheese fondue, smoked tomato reductionand basil pesto
Tortello Adduma con ripieno pulled pork, fonduta di caprino, riduzione di pomodoro affumicato e pesto di basilico
Tuffoli with red datterino tomatoes sauce, ragusano cheese fondue and crispy smoked pork chick
Tuffoli con salsa di datterino rosso, fonduta di ragusano e guanciale croccante
Seafood main courses
Catch of the day in a stew, clams, parsley, dry martini and saffron potatoes
Pesce del giorno* in guazzetto, vongole, prezzemolo, martini dry e patate allo zafferano
Turbot fillet, tempura vegetables, sweet and sour sauce and lime mayonnaise
Filetto di rombo*, verdure in tempura, salsa agrodolce e maionese al lime
Fish “Beccafico” style with fennel, almond flakes and citrus sauce
Beccafico di pesce* con finocchi, scaglie di mandorle e salsa agli agrumi
Seared tuna in sesame crust served on salad and caramelized onion
Tonno* scottato in crosta di sesamo, cipolla rossa caramellata, verdurine croccanti, salsa di soia e miele
Meat main courses
Asado, mashed potatoes, seasoned BBQ sauce and sautéed vegetables
Asado, pure di patate, salsa bbq speziata e verdura saltata
BBQ pork ribs, Italian coleslaw, french fries and smoked sauce
Costine di maiale* bbq, coleslaw all’italiana, patatine fritte e salsa affumicata
Meat selection: Veal cheek, pork belly, picanha, baked potatoes, sautéed vegetables and chimichurri sauce
Selezione di carne: Guancia di vitello, pancetta di maiale, picanha, patate al forno, verdura saltata e salsa chimichurri
Grilled beef fillet served with fondue potatoes and nero d'avola sauce
Filetto di manzo alla griglia servito con patate fondue e salsa al nero d’avola
Honey and chilli glazed pork belly, green apple chutrey, mashed potatoes, turnip tops and beer sauce
Pancetta di maiale croccante laccata con miele e birra servita con julienne di verdure saltate alla soia e nuvoletta di patate
Veal cheek, mashed potatoes, caponata and red wine sauce
Guancia di vitello, puré di patate, caponata e salsa al vino rosso
Grilled picanha with chimichurri sauce served with potatoes with rosemary and caponata (Sicilian style vegetables)
Picanha alla brace con salsa chimichurri servita con patate al rosmarino e caponata
Grilled
Wagyu (A5) 600/kg
Cuberoll S.Q.
Tomahawk S.Q.
Costata S.Q.
Fiorentina S.Q.
Side dishes
French fries
Patate fritte
Sweet-and-sour sicilian dish made of fried aubergines, capers, olives and celery
Caponata siciliana
Sauteed vegetables with crouton
Verdura saltata all’aglio con crostini
Mashed potatoes
Purè di patate
Baked potatoes with rosemary
Patate al forno con rosmarino
Grilled vegetables
Verdure grigliate
Carrots and courgettes sautéed julienne with soy
Julienne di carote e zucchine saltate alla soia
Mixed salad
Insalata mista
Desserts
Selection of Sicilian cheeses, honey, jam and dried fruit
Selezione di formaggi siciliani, miele, marmellata e frutta secca
Caramel popcorn, cream ice cream and mou sauce
Popcorn al caramello, gelato alla panna e salsa mou
Ricotta mousse, candied citron, chocolate sauce
Mousse di ricotta, cedro candito salsa al cioccolato
Chocolate cube, mocha sauce and hazelnut brittle
Cubo di cioccolato, salsa moka e croccante di nocciole
Cheesecake with white chocolate and passion fruit
Cheese cake al cioccolato bianco e passion fruit
Tiramisù with praline chocolate
Tiramisù con cioccolato pralinato